Mignon Sauce Boursin (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 150 g de champignons frais.
02 - 3 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge.
03 - 100 g de fromage ail et fines herbes (type Boursin, version light disponible).
04 - 4 cuillères à soupe de crème allégée 4%.
05 - Un bouillon cube de légumes.
06 - 400 g de filet mignon de porc.
07 - 12 g de fécule de maïs.
08 - 1 gros oignon.
09 - 200 ml de liquide (eau).
10 - Sel et poivre à votre goût.

# Instructions:

01 - Couper l'oignon très finement avec un couteau bien aiguisé.
02 - Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole et faire revenir les oignons jusqu'à transparence.
03 - Déposer les tranches de filet mignon et les saisir quelques minutes de chaque côté.
04 - Ajouter doucement le bouillon cube émietté et l'eau chaude à la casserole.
05 - Laisser mijoter environ 20 minutes, surveillant que tout reste bien juteux.
06 - Dans un bol, mélanger le fromage ail et fines herbes avec la crème.
07 - Ajouter le mélange crémeux dans la casserole avec le filet mignon.
08 - Saler, poivrer selon vos préférences.
09 - Mélanger la fécule de maïs dans de l'eau froide, puis incorporer à la sauce pour la rendre plus onctueuse. Faire mijoter encore 5 minutes.

# Notes:

01 - Ce plat familial unit tendresse du filet mignon et richesse d'une sauce crémeuse aux fines herbes. Idéal pour régaler petits et grands.

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