Merlu et pommes tendres (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Principaux éléments

01 - 4 belles pommes de terre Yukon Gold non épluchées, coupées en cubes
02 - 5 ml de sel
03 - 1 piment doux ou poivron vert, épépiné et finement haché
04 - 30 ml d'huile d'olive de bonne qualité
05 - 1 boîte de 400 g de tomates pelées et hachées
06 - 90 ml de mayonnaise légère
07 - 15 ml de persil frais ciselé pour garnir (optionnel)
08 - 675 g de dos de cabillaud sans peau, coupé en morceaux
09 - 5 ml de paprika doux fumé
10 - 4 gousses d'ail finement hachées
11 - 1 bouteille de 240 ml de bouillon de poisson

# Instructions:

01 - Assaisonner les morceaux de cabillaud avec une pincée de sel et le paprika. Mettre de côté.
02 - Faites chauffer l'huile dans une grande poêle sur feu moyen et faites-y légèrement revenir l'ail. Prélevez une petite quantité d'huile parfumée (environ 10 ml) et mettez-la de côté dans un récipient.
03 - Dans la même poêle, incorporez le bouillon de poisson, les tomates, les pommes de terre et le piment. Laissez bouillir puis réduisez le feu pour mijoter environ 15 minutes. Vérifiez l'assaisonnement, puis ajoutez les morceaux de poisson. Couvrez et laissez cuire encore 4 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le cabillaud parfaitement cuit.
04 - Mélangez la mayonnaise avec l'huile parfumée à l’ail que vous avez réservée. Ajustez le poivre selon votre goût.
05 - Présentez le mélange dans de jolis bols. Ajoutez la mayonnaise à l'ail en garniture et une touche de persil frais si vous le souhaitez.

# Notes:

01 - Accompagnez ce plat de pain frais pour un repas complet et réconfortant.

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