Mangue et moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
100 ml de lait entier
02 -
150 g de yaourt nature ferme
03 -
2 oeufs frais
04 -
1 grosse mangue bien mûre
05 -
280 g de farine tout usage
06 -
70 g de sucre roux
07 -
100 g de beurre fondu tiède
08 -
1 sachet de levure chimique
09 -
1 pincée généreuse de sel
10 -
1 gousse de vanille fraîche (optionnel)
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, mélangez farine, levure, sucre roux et sel jusqu’à ce que tout soit bien réparti.
02 -
Dans un autre récipient, battez le lait, le yaourt, les oeufs et le beurre fondu jusqu’à ce que le tout soit bien intégré.
03 -
Incorporez doucement le mélange liquide au mélange sec pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez la chair de mangue en petits cubes et, si vous le souhaitez, la vanille grattée.
04 -
Répartissez la pâte dans des caissettes ou un moule à muffins. Faites cuire au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
05 -
Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre : il doit ressortir propre. Laissez reposer sur une grille avant de savourer.