Lentilles & Coco Gourmandes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
Épinards frais - 200g
02 -
Gousses d'ail - 3
03 -
Lait de coco non sucré - 250ml
04 -
Oignon jaune - 1 moyen
05 -
Persil haché - une poignée
06 -
Bouillon de légumes - 1,2 litre chaud
07 -
Lentilles vertes sèches - 250g
→ Épices et assaisonnements
08 -
Sel - au goût
09 -
Huile de coco - 3 cuillères
10 -
Curcuma en poudre - 1/2 cuillère à café
11 -
Mélange 4 épices - 1/2 cuillère
12 -
Thym séché - 1 cuillère à café
13 -
Cardamome moulue - 1/2 cuillère
14 -
Poivre noir - au goût
# Instructions:
01 -
Passez les lentilles sous l'eau froide et égouttez-les. Rincez les épinards soigneusement.
02 -
Dans une grande casserole, mélangez les lentilles, le bouillon chaud, le thym et le curcuma. Portez à ébullition puis laissez mijoter doucement à découvert environ 20 minutes.
03 -
Coupez finement l'oignon et écrasez l'ail. Faites chauffer l'huile de coco dans une poêle et laissez revenir l'oignon, l'ail et les épices pendant 5 minutes en remuant fréquemment.
04 -
Incorporez dans la casserole le mélange d'oignon et épices, les épinards rincés et le lait de coco. Assaisonnez selon vos goûts. Poursuivez la cuisson 10 minutes.
05 -
Versez dans des bols et décorez avec le persil ciselé avant de servir.
# Notes:
01 -
Un bol parfait pour une option santé
02 -
Riche en saveurs et facile à apprécier
03 -
Une recette simple et prête en un rien de temps