Lentilles courge épices (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes secs
01 -
95 g de lentilles corail sèches, rincées et égouttées
02 -
200 g de lentilles vertes sèches, rincées et égouttées
→ Liquides essentiels
03 -
398 ml de lait de coco non sucré
04 -
398 ml de tomates pelées en conserve
05 -
750 ml de bouillon de légumes
→ Légumes et saveurs
06 -
1 oignon moyen, finement coupé
07 -
280 g de courge Butternut, nettoyée et en cubes
08 -
1 piment doux ou Espelette, haché
→ Épices et arômes
09 -
1 ml de curcuma moulu
10 -
1 ml de coriandre moulue
11 -
1 ml de cumin moulu
12 -
5 ml d'épices chili (ou paprika doux selon goût)
13 -
Poivre noir fraîchement moulu
14 -
Sel selon vos préférences
# Instructions:
01 -
Coupez la courge en morceaux après l'avoir épluchée et vidée. Hachez le piment et l'oignon. Rincez bien les deux types de lentilles avant de les égoutter.
02 -
Mélangez tous les éléments, y compris les épices, dans la mijoteuse. Adjustez le sel et le poivre selon votre envie. Mélangez pour bien répartir les saveurs.
03 -
Mettez un couvercle et laissez cuire doucement (Low) pendant environ 6 heures. La mijoteuse peut rester en mode maintien au chaud jusqu'à 8 heures si nécessaire.
04 -
Servez bien chaud, accompagné d'un pain naan moelleux ou de riz basmati.
# Notes:
01 -
La combinaison des lentilles crée une belle consistance et rehausse les saveurs. Pour de meilleurs résultats, préparez le plat le jour même, car le lait de coco peut être sensible à l'acidité des tomates.