Lentilles Champignons Délicieux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 carottes fraîches, coupées en petites rondelles.
02 -
250 g de champignons de Paris.
03 -
1 verre de lentilles brunes ou vertes.
04 -
1 grand oignon jaune, découpé finement.
05 -
3 gousses d'ail broyées.
06 -
2 branches de céleri coupées en petits cubes.
07 -
400 g de tomates pelées en boîte.
08 -
1 L de bouillon de légumes maison ou prêt-à-l’emploi.
09 -
1 feuille de laurier sèche parfumée.
10 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge.
11 -
1 cuillère à café bombée de paprika doux fumé.
12 -
1 cuillère à soupe de purée de tomates concentrée.
13 -
Une pincée de thym sec.
14 -
Sel et poivre noir selon vos goûts.
# Instructions:
01 -
Versez l'huile d'olive dans une grande casserole, chauffez et faites revenir les morceaux de céleri, carottes et oignons pendant environ 5 minutes pour les attendrir.
02 -
Ajoutez les champignons coupés et l'ail écrasé à votre casserole. Faites-les sauter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les champignons se dorent légèrement.
03 -
Mélangez dans la purée de tomates, le paprika et le thym, laissez cuire 1 minute pour rehausser les saveurs.
04 -
Ajoutez ensuite les lentilles, les tomates en boîte, le bouillon de légumes et la feuille de laurier. Laissez mijoter 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient bien tendres.
# Notes:
01 -
On peut y ajouter des épinards ou d'autres légumes verts de saison.
02 -
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pour plusieurs jours.