Lentilles champignons spaghetti (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 carottes, taillées en petits cubes
02 -
2 branches de céleri, finement hachées
03 -
450 g de champignons blancs, tranchés finement
04 -
2 gousses d'ail, émincées
05 -
1 oignon, coupé en petits morceaux
→ Légumineuses
06 -
210 g de lentilles brunes sèches, lavées et égouttées
→ Sauces et liquides
07 -
1,25 litre de purée de tomates ou sauce traditionnelle
08 -
250 ml de bouillon végétal
09 -
30 ml d'huile d'olive
10 -
Sel et poivre, selon votre goût
# Instructions:
01 -
Dans une grande poêle chaude, verser l'huile d'olive. Faire cuire l'oignon, l'ail et les champignons à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée.
02 -
Transférer les légumes dorés dans la mijoteuse. Ajouter le céleri, les carottes, les lentilles, la purée de tomates et le bouillon végétal. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis remuer brièvement.
03 -
Couvrir et cuire doucement à basse température pendant 6 heures. Vous pouvez laisser sur le maintien au chaud pendant quelques heures supplémentaires, si nécessaire.
04 -
Accompagner de pommes de terre vapeur, d'aubergines rôties ou de pâtes pour varier les plaisirs à table.
# Notes:
01 -
Si vous préférez un plat plus épais, laissez cuire à découvert dans la dernière heure pour réduire le liquide en excès.