Tajine Légumes Hiver (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 pommes de terre.
02 -
1 poireau.
03 -
2 carottes.
04 -
1 oignon.
05 -
1 navet.
06 -
1 cuillère à café de curcuma.
07 -
1 pincée de cannelle.
08 -
1 cuillère à soupe de ras el hanout.
09 -
2 gousses d'ail.
10 -
1 cuillère à café de cumin moulu.
11 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
12 -
200 ml de bouillon de légumes.
13 -
Sel et poivre.
14 -
Persil frais haché.
# Instructions:
01 -
Ajoutez les épices (ras el hanout, cumin, curcuma, cannelle) dans l'huile chaude et mélangez légèrement pour libérer leurs saveurs.
02 -
Coupez les carottes, pommes de terre, navet et poireau en morceaux. Hachez finement l'oignon ainsi que les gousses d'ail.
03 -
Déposez les légumes dans un tajine ou une cocotte avec le bouillon, salez, poivrez, puis laissez cuire doucement pendant 40 minutes.
04 -
Parsemez de persil frais haché avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur.
05 -
Dans une cocotte sur feu doux, faites revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
# Notes:
01 -
N'oubliez pas de mélanger régulièrement et ajustez avec un peu d'eau si le plat semble trop sec.
02 -
Les légumes doivent être fondants à coeur sans se désintégrer complètement.