Légumes rôtis avec douceur (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 gros navet.
02 -
3 carottes.
03 -
1 courge butternut.
04 -
2 patates douces.
05 -
1 oignon rouge.
06 -
4 à 5 gousses d'ail (laisser la peau).
07 -
Sel et poivre au goût.
08 -
1 cuillère à soupe de sucre roux.
09 -
2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
10 -
1 cuillère à café pleine de mélange 4 épices.
11 -
1/2 cuillère à café de gingembre moulu (facultatif).
# Instructions:
01 -
Pelez tous les légumes sauf l'ail (gardez sa peau). Découpez le navet, les patates douces, les carottes et la courge butternut en morceaux de taille égale. Taillez l’oignon rouge en fines lamelles.
02 -
Couvrez un plat allant au four avec du papier cuisson. Déposez les morceaux de légumes et ajoutez les gousses d'ail non pelées.
03 -
Dans un bol, mélangez le sel, le poivre, les épices, le gingembre et le sucre roux. Parsemez ce mélange sur les légumes et arrosez généreusement d'huile d'olive.
04 -
Mettez à cuire à 140°C pendant 30 minutes. Ensuite, montez la température à 150°C et laissez cuire encore 30 à 60 minutes, en vérifiant que les légumes deviennent fondants.
# Notes:
01 -
Une cuisson lente donne des légumes confits au goût sucré naturel.
02 -
Couper les légumes à la même taille évite des écarts dans la cuisson.