Lasagnes courgettes et basilic (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la pâte
01 -
200 g de farine
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
03 -
2 œufs frais
→ Pour la garniture
04 -
1 boule de mozzarella maison
05 -
1 gousse d'ail tranchée
06 -
1 kg de courgettes bio
07 -
10 g de fromage parmesan
→ Pour la sauce
08 -
8 feuilles fraîches de basilic violet
09 -
20 g de parmesan râpé
10 -
25 cl de crème légère liquide
11 -
2 morceaux de tomates marinées à l'huile
12 -
1 petite cuillère de tapenade verte
13 -
1 cuillère bombée de pignons de pin grillés
# Instructions:
01 -
Mettez la farine, les œufs et l'huile dans un grand bol. Mélangez bien avec les mains pour former une boule lisse. Laissez reposer pendant environ 2 heures.
02 -
Aplatissez la pâte avec un rouleau en rectangles ou carrés qui s'ajustent à la taille de votre plat.
03 -
Mettez la crème liquide, le basilic, le parmesan, les tomates marinées, la tapenade et les pignons de pin dans une casserole. Faites chauffer doucement jusqu'à ébullition, retirez et laissez reposer quelques minutes.
04 -
Coupez les courgettes en rondelles. Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail émincé, les courgettes, une pincée de sel et du poivre. Laissez cuire en remuant, puis égouttez l'excès de liquide.
05 -
Préchauffez votre four à 180°C. Couvrez le fond du plat d’un peu de sauce. Disposez des couches alternativement de pâte, de courgettes et de sauce. Terminez avec de la mozzarella et un peu de parmesan dessus. Passez au four pendant 25 à 30 minutes.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au frais jusqu'au lendemain.
02 -
Pour aller plus vite, des feuilles de lasagnes prêtes à cuire peuvent aussi fonctionner.