Lasagnes gourmandes aux légumes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 9 plaques de lasagne
02 - 3 bols de sauce tomate prête à l'emploi (700 ml)

→ Légumes

03 - 450 g de champignons frais (de Paris ou autres), coupés en lamelles
04 - 2 belles poignées d’épinards frais coupés (100 g)
05 - Un oignon émincé très finement
06 - 3 gousses d’ail écrasées ou hachées

→ Fromages

07 - 500 g de ricotta (soit environ 2 pots)
08 - 1 tasse de gruyère râpé (120 g)
09 - 60 g de parmesan râpé (environ une demi-tasse)

→ Condiments

10 - Un petit filet d'huile d'olive (2 cuillères à soupe)
11 - Une pincée de thym sec (1/2 càc)
12 - Sel et poivre
13 - Quelques feuilles de basilic frais pour décorer

# Instructions:

01 - Mettez votre four à chauffer à 190°C. Graissez légèrement un plat allant au four de 23 x 33 cm.
02 - Plongez les plaques de lasagne dans une grande casserole d’eau salée. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient juste cuites. Égouttez et laissez-les de côté.
03 - Chauffez un peu d’huile d’olive dans une grande poêle. Faites revenir doucement l’oignon pendant 3 minutes. Rajoutez l’ail, puis les champignons et le thym. Faites cuire jusqu’à ce que tout soit moelleux. Ajoutez les épinards à la fin, juste pour qu’ils ramollissent.
04 - Dans votre plat préparé, commencez par une couche de sauce tomate. Alternez ensuite : plaques de lasagne, ricotta étalée, légumes sautés, et une poignée de fromages râpés. Recommencez jusqu’à épuisement, en finissant avec de la sauce tomate et du gruyère sur le dessus.
05 - Couvrez le plat d’une feuille d’alu et mettez au four pour 25 minutes. Retirez l’alu et continuez la cuisson 10 à 15 minutes, pour que le dessus gratine. Laissez reposer quelques minutes hors du four et ajoutez quelques feuilles de basilic avant de servir.

# Notes:

01 - Les parts individuelles de lasagne se conservent très bien au congélateur, préparez-les à l’avance !
02 - Si vous voulez un plat moins riche, passez à une ricotta allégée.