Lasagnes au saumon & légumes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes et épices

01 - 3 à 4 poireaux frais
02 - 1 échalote ciselée
03 - Quelques brins de thym frais

→ Produits laitiers

04 - Une bûche de fromage de chèvre doux (150g) - équivalent à Soignon
05 - Du beurre
06 - Emmental râpé pour gratiner

→ Poisson

07 - 4 belles tranches fines de saumon fumé

→ Épicerie

08 - Neuf plaques de lasagnes
09 - Béchamel toute prête en brique
10 - Quelques gouttes d’huile d’olive
11 - Du paprika en poudre

# Instructions:

01 - Lavez soigneusement les poireaux et découpez-les en fines bandes. Chauffez une poêle avec un mélange de beurre et un filet d’huile d’olive, puis faites revenir l’échalote pendant quelques secondes. Ajoutez les poireaux, du paprika, et assaisonnez avec un peu de sel et poivre. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
02 - À l’aide d’une fourchette, émiettez le fromage de chèvre sans trop appuyer.
03 - Faites cuire les feuilles de lasagne trois par trois dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes. Égouttez-les bien avant de les utiliser.
04 - Enduisez légèrement un plat à gratin avec un peu d’huile d’olive. Placez trois plaques de lasagne en premier, puis une couche de poireaux cuits. Disposez deux tranches de saumon fumé, ajustez-les pour qu’elles couvrent bien. Ajoutez une belle couche de béchamel et parsemez de chèvre émietté. Répétez ces étapes pour une seconde couche.
05 - Ajoutez la dernière couche de feuilles de lasagne, recouvrez de béchamel, puis parsemez généreusement d’emmental râpé et de chèvre. Ajoutez une pincée de poivre et quelques feuilles de thym frais si vous en avez. Mettez au four pendant 30 minutes à 200°C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

# Notes:

01 - C’est un plat que vous pouvez préparer un peu à l’avance et réchauffer à table.

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