Lasagnes Légumes & Butternut (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
400g de champignons frais (mélange ou Paris)
02 -
250g de potimarron ou butternut
→ Pâtes
03 -
6 feuilles de pâte pour lasagnes
→ Sauce et Goûts
04 -
15ml d'huile d'olive
05 -
350ml de lait demi-écrémé
06 -
25g de farine classique
07 -
Une pincée de muscade moulue
08 -
Un peu de sel
→ Topping
09 -
60g de fromage râpé selon vos goûts
# Instructions:
01 -
Enlevez la peau de la courge, découpez-la en morceaux, puis faites-la cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes (pas besoin de sel). Égouttez et écrasez-la en purée lisse.
02 -
Taillez vos champignons en lamelles, puis passez-les à la poêle chaude environ 5 à 7 minutes. Ils doivent réduire et devenir tendres.
03 -
Dans une petite casserole, mélangez l'huile et la farine. Chauffez le tout. Versez le lait en 3 portions tout en mélangeant bien. La sauce épaissira naturellement avec la chaleur. Comptez environ 15 minutes.
04 -
Ajoutez la purée de courge à votre béchamel et mélangez doucement jusqu'à ce que ça devienne bien consistant. Salez, puis ajoutez un soupçon de muscade.
05 -
Gardez 5 louches de béchamel nature de côté. Ajoutez les champignons au reste de la béchamel. Dans un plat de 15cm x 15cm, versez deux louches de béchamel nature au fond. Posez deux feuilles de lasagne, puis la moitié de votre mélange champignons-béchamel. Recommencez une deuxième couche pareil. Terminez par deux feuilles de lasagnes et le reste de béchamel nature. Parsemez de fromage râpé pour finir.
06 -
Placez au four chauffé à 200°C pendant 30 minutes. Le dessus doit être bien doré.
# Notes:
01 -
Vous pouvez échanger la courge contre du potiron
02 -
Se garde au frais 2 à 3 jours
03 -
Réchauffe facilement au four