Fruits de mer lasagnes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
450 g de fruits de mer variés.
02 -
225 g de pâtes à lasagne fraîches.
03 -
2 tasses de lait entier.
04 -
2 cuillères à soupe de farine.
05 -
2 cuillères à soupe de beurre doux.
06 -
1 œuf battu.
07 -
1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé.
08 -
1 tasse de mozzarella râpée.
09 -
280 g de ricotta crémeuse.
10 -
2 cuillères à café de persil sec.
11 -
1 cuillère à café d'huile d'olive.
12 -
Sel fin.
13 -
Poivre noir moulu.
# Instructions:
01 -
Huilez légèrement un plat à gratin d’environ 23 x 33 cm. Réchauffez votre four à 180°C (350°F). Mettez de côté en attendant.
02 -
Faites chauffer le beurre dans une petite casserole. Une fois fondu, incorporez la farine et remuez pendant environ une minute. Versez le lait doucement tout en mélangeant jusqu’à épaississement. Ajoutez le parmesan, ajustez l’assaisonnement avec du sel, puis ôtez du feu.
03 -
Dans un bol, mélangez ricotta, mozzarella, œuf battu, persil et une pincée de sel. Remuez jusqu’à obtenir une texture homogène. Gardez ce mélange à portée de main.
04 -
Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile d’olive. Ajoutez les fruits de mer, salez, poivrez, puis parsemez de persil. Faites cuire pendant 3 minutes, juste le temps de les saisir.
05 -
Commencez par étaler un peu de béchamel au fond du plat. Déposez une couche de pâtes à lasagne. Recouvrez avec un tiers du mélange de fromages, un tiers des fruits de mer, puis une portion de béchamel. Répétez ces étapes pour les couches suivantes, en finissant par une bonne couche de mozzarella râpée sur le dessus.
06 -
Glissez le plat au four pour 35 minutes de cuisson. Si le dessus colore rapidement, couvrez-le avec une feuille d’aluminium.
# Notes:
01 -
Laissez reposer quelques instants après cuisson pour faciliter le découpage.