Lasagnes courgettes saucisse gourmande (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 800 g de farce de volaille
02 - 2 petites courgettes
03 - 1 paquet de feuilles de lasagnes fraîches

→ Sauce à la moutarde

04 - 100 ml de lait entier
05 - 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
06 - 1 cuillère à soupe bombée de moutarde de Dijon

→ Sauce tomate maison

07 - 1 gousse d’ail hachée
08 - 1 boîte de tomates concassées
09 - 1 oignon finement coupé
10 - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
11 - 1 cuillerée à café d'herbes provençales
12 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
13 - Une pincée de sucre
14 - 200 ml d’eau
15 - Sel et poivre

→ Fromages

16 - 50 g de parmesan râpé
17 - 100 g de gruyère râpé

# Instructions:

01 - Dans une poêle, faites cuire doucement la farce en remuant souvent pour éviter qu’elle n’accroche. Égouttez bien pour enlever l’excédent de gras et mettez de côté.
02 - Découpez les courgettes en tranches très fines pour une cuisson rapide. Redimensionnez les feuilles de lasagnes selon les dimensions de votre plat en rectangles.
03 - Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive, puis mettez l’ail et l’oignon. Quand ils sont translucides, ajoutez le concentré de tomate, les tomates concassées, l’eau et les herbes. Salez, poivrez, incorporez une touche de sucre, puis laissez mijoter à feu lent pendant 10 minutes.
04 - Mélangez la crème épaisse, le lait et une bonne cuillerée de moutarde. Goûtez et ajustez le sel et le poivre à votre convenance.
05 - Mettez votre four à chauffer à 180 °C (air chaud tournant). Dans le plat à gratin, commencez en étalant une mince couche de sauce tomate. Alternez ensuite des étages : lasagnes, courgettes, viande, et un filet de sauce moutarde. Finissez par une couche de pâte, saupoudrez généreusement de gruyère, et ajoutez le reste de sauce tomate. Saupoudrez de parmesan râpé. Recouvrez de papier d’alu et laissez cuire 50 minutes. Enlevez le papier et placez le plat 10 minutes sous le grill.

# Notes:

01 - Préparez tout à l’avance si vous le souhaitez et enfournez juste avant de passer à table.
02 - Une alternative plus légère peut être réalisée avec de la crème allégée.

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