Halloumi grillé légumes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Sauce

01 - 2 oignons, finement hachés
02 - 30 ml de beurre doux
03 - 625 ml de bouillon de légumes maison
04 - 7,5 ml de maïzena
05 - 30 ml de sauce soja légère
06 - 5 ml de votre sauce épicée préférée

→ Poutine

07 - 6 tiges de ciboulette entière, nettoyées
08 - 170 g de fromage à griller, tranché en morceaux d’un centimètre d’épaisseur
09 - 675 g de patates grenaille, en quartiers
10 - 45 ml d’huile neutre (comme du tournesol ou colza)
11 - 2,5 ml d’origan sec

# Instructions:

01 - Dans un grand bol, mélange les pommes de terre avec un filet généreux d’huile et l’origan. Assaisonne légèrement avec du sel et du poivre. Étale-les au centre d’une double couche de papier alu, referme bien pour créer une papillote, puis pose-la sur le barbecue pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
02 - Fais revenir doucement les oignons dans du beurre fondu dans une casserole, à feu moyen, pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Verse le bouillon et porte à ébullition. Laisse réduire pendant une dizaine de minutes. Hors du feu, mixe le tout jusqu’à ce que ce soit bien lisse. Mélange la maïzena et la sauce soja dans un bol séparé, puis incorpore doucement ce mélange à la sauce. Fais chauffer encore quelques minutes tout en fouettant, ajoute la sauce épicée, puis garde au chaud.
03 - Plonge les tranches de fromage à griller dans un bol d’eau froide et laisse tremper 10 minutes pour retirer l’excès de sel. Égoutte-les ensuite et sèche-les délicatement avec du papier absorbant. Mets-les sur une assiette avec les ciboulettes et ajoute 15 ml d’huile par-dessus.
04 - Pose une poêle adaptée au barbecue sur une grille chaude, à feu moyen. Ajoute les tranches de fromage et fais-les cuire environ 5 minutes, en les retournant à mi-chemin, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Fais griller la ciboulette directement sur la grille jusqu’à ce qu’elle ramollisse.
05 - Coupe le fromage grillé en cubes et hache les ciboulettes. Répartis les pommes de terre cuites dans des assiettes ou des bols, parsème de fromage et de ciboulettes dessus. Ajoute la sauce chaude et sers immédiatement.

# Notes:

01 - Si tu n’as pas de poêle compatible avec le barbecue, huile bien la grille, puis dépose directement les tranches de fromage dessus.

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