Grillées avocat crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Crevettes
01 -
15 ml de moutarde en poudre
02 -
30 ml d’huile extra vierge d’olive
03 -
5 ml de poivre noir fraîchement moulu
04 -
675 g de crevettes de grande taille, décortiquées mais avec carapaces (8-12 pièces)
→ Salade
05 -
140 g de tomates jaunes cerise, coupées en deux
06 -
1 oignon vert finement émincé
07 -
10 g de coriandre fraîche, hachée grossièrement
08 -
60 ml d’huile d’olive extra vierge
09 -
30 ml de jus de citron vert fraîchement pressé
10 -
2 avocats mûrs coupés en dés
11 -
1 poivron rouge détaillé en fines lanières
# Instructions:
01 -
Dans un plat en verre, combinez l'huile d'olive, le poivre noir et la moutarde. Déposez les crevettes, mélangez bien pour qu'elles soient bien enrobées. Recouvrez avec un film et placez au frais pour 30 minutes.
02 -
Augmentez la température du barbecue au maximum et huilez légèrement les grilles pour éviter que les crevettes n'accrochent.
03 -
Mélangez dans un grand saladier l’avocat, les tomates cerises, le poivron rouge, l’oignon vert, la coriandre, l'huile d'olive et le jus de lime. Ajoutez sel et poivre selon vos goûts, puis gardez au frais.
04 -
Saupoudrez un peu de sel sur les crevettes puis faites-les griller environ 3 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et opaques.
05 -
Disposez la salade d’avocat sur des assiettes et ajoutez par-dessus les crevettes grillées encore chaudes. Mangez tout de suite pour savourer au mieux.
# Notes:
01 -
Ne laissez pas les crevettes reposer dans la marinade au-delà de 30 minutes, sinon elles risquent de devenir élastiques.