Grillé saumon entier (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments de base
01 -
Un filet de saumon de 1,4 kg (peau inclus), épaisseur de 4 cm
02 -
15 ml d'huile que vous utilisez pour la cuisson
03 -
22,5 ml d'assaisonnement à sec maison
# Instructions:
01 -
Prenez une grande assiette et placez-y le filet de saumon. Saupoudrez généreusement les épices sèches sur la chair tout en massant légèrement pour bien répartir. Badigeonnez un peu d'huile côté peau.
02 -
Chauffez le barbecue à une forte intensité d'un côté. L'autre côté reste éteint pour une cuisson douce. Ajoutez un peu d'huile sur la grille du côté inactif.
03 -
Posez délicatement le filet, peau vers le bas, sur la zone où le barbecue est éteint. Fermez le couvercle et laissez cuire environ 18 minutes à 200 °C, ou jusqu'à ce qu'il atteigne la cuisson que vous aimez.
04 -
Servez le saumon accompagné de cœurs de laitue romaine grillés et d'une sauce tomate barbecue maison.
# Notes:
01 -
Pour griller la salade romaine, coupez-la en deux sur la longueur. Badigeonnez légèrement d'huile, salez, poivrez, puis faites griller 1 minute ou 2 de chaque côté.