Poulet et agrumes grillés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes
01 -
12 morceaux de poulet désossés, environ 900 g, sans la peau
→ Épices et herbes
02 -
2 gousses d'ail finement hachées
03 -
1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de cumin en poudre
04 -
1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de mélange d'épices chili
05 -
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
→ Ingrédients liquides
06 -
Jus frais d'une orange
07 -
Jus d'une lime
08 -
3 c. à soupe (45 ml) d'huile neutre
09 -
1 c. à soupe (15 ml) de miel
→ Accompagnements (facultatifs)
10 -
Tranches d'orange, selon les envies
# Instructions:
01 -
Mélangez le poulet avec l'ail, les jus d'agrumes, l'huile, le miel, le cumin, les épices chili et le sel dans un saladier. Couvrez et laissez mariner au frais pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 8 heures.
02 -
Montez le barbecue à haute température, puis graissez bien la grille pour éviter que le poulet ne colle.
03 -
Égouttez le poulet en gardant la marinade de côté. Passez à une chaleur modérée pour la cuisson. Placez les morceaux sur la grille et badigeonnez-les régulièrement avec la marinade réservée. Refermez le couvercle et faites cuire environ 8 à 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré. Ajustez l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre, si nécessaire.
04 -
Disposez le poulet dans un plat de service avec des tranches d'orange. Si vous en avez envie, accompagnez-le d'une salade melon-lime-jalapeños pour plus de fraîcheur.
05 -
Pas de barbecue ? Vous pouvez cuire les morceaux de poulet dans une poêle striée bien chaude sur votre plaque de cuisson.
# Notes:
01 -
Pour encore plus de saveur, laissez le poulet mariner toute la nuit au réfrigérateur.