Feuille de riz grillée (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte de pois chiches

01 - 1 cuillère à café de fécule de maïs
02 - 1/3 tasse de boisson d'amande sans sucre
03 - 1 cuillère à café de levure savoureuse (ou autre assaisonnement, si désiré)
04 - 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches
05 - Une pincée de curcuma pour ajouter une touche de couleur
06 - Une petite quantité de sel noir (optionnel, pour une saveur rappelant l'œuf)

→ Autres ingrédients

07 - 2 cuillères à soupe d'échalotes croustillantes
08 - 2 petites feuilles de riz à rouler
09 - 1/4 tasse de maïs cuit
10 - 1/4 tasse de morceaux de tofu frit (ou saucisse végétalienne coupée en cubes)
11 - 1/4 tasse de tiges d’oignons verts coupées finement
12 - 1 à 2 cuillères à café de satay ou une cuillère à soupe d'huile végétale
13 - 2 cuillères à soupe de sauce chili douce
14 - 2 cuillères à soupe de mayonnaise végétalienne

# Instructions:

01 - Coupez en morceaux le tofu frit ou la saucisse végétalienne ainsi que les oignons verts. Préparez les grains de maïs et les échalotes croustillantes dans de petits récipients.
02 - Prenez un petit bol et mélangez ensemble la boisson d'amande, la farine de pois chiches, la fécule de maïs, la levure savoureuse, le sel noir et le curcuma.
03 - Déposez une feuille de riz dans une poêle antiadhésive. Ajoutez le satay ou une touche d'huile, puis parsemez les oignons verts dessus. Faites chauffer doucement en remuant légèrement.
04 - Versez environ trois cuillères à soupe de votre mélange de pâte sur la feuille de riz. Étalez-la délicatement avec une cuillère pour créer une fine couche homogène sur la surface.
05 - Ajoutez un peu de tofu frit, quelques grains de maïs et une pincée d'échalotes croustillantes sur la pâte. Laissez cuire à feu doux à moyen pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la base durcisse et devienne croustillante.
06 - Arrosez généreusement avec la mayonnaise et la sauce chili douce. Pliez les bords pour former une forme allongée ou simplement en deux.
07 - Répétez les étapes avec la deuxième feuille de riz et dégustez immédiatement tant que c’est chaud pour profiter du croustillant.

# Notes:

01 - Savourez ce plat dès qu'il est prêt pour profiter du croquant, qui s'adoucira après quelques minutes.
02 - Une cuisson à feu moyen fonctionne mieux. Une chaleur basse complique la manipulation et une chaleur trop forte peut faire brûler la feuille de riz.
03 - Pour une meilleure manipulation, ne surchargez pas les garnitures. Le plat est conçu pour rester fin et facile à plier.

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