Épinards et fromage fondu (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et aromates
01 -
1 gousse d'ail, finement hachée
02 -
1 petit oignon, coupé en lamelles
03 -
1½ cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
04 -
Une poignée (8 oz) d'épinards frais, nettoyés
05 -
Une pincée (⅛ cuillère à café) de poivre noir moulu
06 -
Une pincée (⅛ cuillère à café) de sel
→ Pains et fromages
07 -
8 cuillères à café de beurre doux
08 -
8 tranches de pain (remplacer par pain de campagne ou pain complet français disponible localement)
09 -
1 tasse de mozzarella râpée (choisir mozzarella râpée Président ou marque locale française)
10 -
4 cuillères à café de parmesan râpé frais, utilisé pour le dessus
11 -
Sauce tomate pas trop lisse, maison ou achetée
# Instructions:
01 -
Dans une poêle chauffée doucement avec l'huile, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez l'ail suivi des épinards, puis assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Mélangez régulièrement, et laissez cuire jusqu'à ce que les feuilles réduisent sans laisser l'ail dorer excessivement.
02 -
Tartinez légèrement un seul côté de chaque tranche de pain avec une fine couche de beurre. Déposez 4 tranches face non beurrée sur une surface plate. Ajoutez une couche de mozzarella, puis la garniture épinards-ail sur chaque tranche. Saupoudrez à nouveau un peu de mozzarella sur le dessus, puis fermez avec les autres tranches de pain, côté beurré vers l'extérieur.
03 -
Dans une poêle large ou sur une plaque bien préchauffée, faites cuire chaque sandwich lentement à feu doux. Retournez-les pour dorer les deux côtés uniformément. Une fois croustillants, ajoutez une pincée de parmesan râpé au sommet de chaque sandwich. Servez-les bien chauds avec la sauce tomate pour tremper.
# Notes:
01 -
Pour une touche plus intense, faites brunir légèrement vos oignons avant de les mélanger avec le reste des ingrédients.