Grecque Poulet Yaourt (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le poulet assaisonné
01 -
500 g de blancs ou de cuisses de poulet sans os
02 -
60 ml d'huile d'olive vierge extra
03 -
3 g de cumin en poudre
04 -
5 g de paprika en poudre
05 -
10 g d'origan séché
06 -
3 gousses d'ail coupées finement
07 -
60 ml de jus de citron fraîchement extrait
→ Pour l'accompagnement et le yaourt assaisonné
08 -
250 g de yaourt nature grec
09 -
15 ml de jus de citron frais
10 -
5 g d'aneth ciselé
11 -
100 g de concombre râpé et bien pressé pour retirer l'excès d'eau
12 -
2 gousses d'ail écrasées
13 -
4 galettes de pain pita
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, combiner l'huile d'olive, le jus de citron, les épices, l'ail et l'origan. Bien remuer pour obtenir une marinade uniforme.
02 -
Déposer les morceaux de poulet dans le mélange et bien les enrober. Couvrir le bol puis laisser reposer au frais pendant au moins 30 minutes, jusqu'à quelques heures.
03 -
Mélanger le yaourt grec avec le concombre râpé, l'ail, l'aneth et le jus de citron dans un petit bol. Réserver au réfrigérateur.
04 -
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Égoutter le poulet de la marinade (en conserver un peu si vous souhaitez arroser). Cuire chaque morceau environ 6 à 7 minutes par côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et aient une température interne de 75°C.
05 -
Sortir le poulet de la poêle et le laisser reposer quelques instants avant de le découper en tranches ou morceaux selon votre préférence.
06 -
Présenter les morceaux de poulet avec une délicieuse sauce au yaourt et du pain pita légèrement chauffé. Ajoutez des légumes si souhaité.
# Notes:
01 -
Pour une version plus légère, préférez un yaourt 0% et optez pour une cuisson au gril. Ajouter des légumes comme des tomates cerises ou des poivrons rouges peut aussi donner un goût plus frais.