Gratin œufs jambon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits essentiels
01 -
6 œufs cuits (à peu près 300 g)
02 -
400 ml de sauce béchamel faite maison
03 -
150 g de gruyère ou emmental râpé
04 -
200 g de tranches de jambon cuit
05 -
Sel et poivre selon votre goût
06 -
Une touche éventuelle de noix de muscade
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 180 °C pour débuter.
02 -
Si les œufs ne sont pas encore cuits, plongez-en 6 dans de l'eau bouillante pour une cuisson de 10 minutes. Après refroidissement, écalez-les et tranchez-les en deux.
03 -
Faites chauffer 30 g de beurre dans une petite casserole. Ajoutez 30 g de farine tout en remuant pour obtenir une pâte homogène. Insérez progressivement 400 ml de lait entier, en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance épaisse. Salez, poivrez, et aromatisez avec un soupçon de muscade si envie.
04 -
Dans un plat à gratin bien beurré, déposez une couche uniforme de jambon. Passez aux morceaux d’œufs, arrosez-les de sauce béchamel, puis répartissez 150 g de fromage râpé au-dessus.
05 -
Glissez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire 15 à 20 minutes pour faire fondre le fromage et gratiner légèrement la surface.
06 -
Après sortie du four, attendez quelques instants avant de servir. Agrémentez de feuilles de basilic frais et servez avec une salade ou des légumes cuits à la vapeur.
# Notes:
01 -
En utilisant du lait entier pour votre béchamel, la texture sera plus crémeuse sans grumeaux. Laisser reposer le gratin un moment après cuisson permet de mieux harmoniser les arômes.