Gratin fruits été croquant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fruits
01 -
4 belles nectarines bien sucrées
02 -
1 barquette de fraises juteuses
→ Garniture
03 -
Quelques feuilles de menthe fraîche
04 -
Une poignée de dragées concassées
→ Appareil et finition
05 -
50 g de beurre doux
06 -
1 œuf
07 -
50 g de sucre fin
08 -
50 g d’amandes moulues
09 -
10 g de farine classique
# Instructions:
01 -
Lavez les nectarines, coupez-les d’abord en deux pour retirer les noyaux, puis détaillez-les en fines tranches. Placez-les joliment dans un plat allant au four et parsemez quelques morceaux de beurre par-dessus.
02 -
Faites cuire les nectarines dans un four préchauffé à 200°C pendant une dizaine de minutes.
03 -
Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf entier, puis incorporez la poudre d’amandes et la farine. Mélangez bien pour obtenir un appareil lisse.
04 -
Étalez un peu de crème d’amandes sur chaque tranche de nectarine précuite. Ajoutez les fraises, coupées si elles sont grosses. Couvrez avec le reste de crème et enfournez pour 20 minutes.
05 -
Brisez les dragées et déposez-les sur le gratin encore chaud. Finalisez avec quelques feuilles de menthe pour apporter de la fraîcheur, puis servez tiède.
# Notes:
01 -
Choisissez des fruits bien mûrs mais fermes pour une meilleure tenue. Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé avant de le déguster.