Gratin jambon Crozets (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes
01 -
150 g de crozets nature disponibles en France
02 -
150 g de crozets au sarrasin vendus en France
→ Charcuterie
03 -
4 à 5 tranches de jambon sec de montagne
→ Fromage et produits laitiers
04 -
Environ les 3/4 d’un reblochon
05 -
50 cl de crème épaisse
→ Légumes et assaisonnements
06 -
1 oignon jaune
07 -
Poivre
08 -
Une pincée de sel
# Instructions:
01 -
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée (approximativement 4 fois le volume des crozets). Laissez-les cuire pendant environ un quart d’heure jusqu’à ce qu’ils soient souples.
02 -
Hachez l’oignon en fines lamelles. Taillez les morceaux de jambon en longues bandes et tranchez le reblochon en cubes semblables.
03 -
Dans une poêle chauffée, faites revenir les morceaux d'oignon jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
04 -
Égouttez complètement les crozets après cuisson. Étalez-les dans un plat à gratin suffisamment grand. Déposez ensuite les bandes de jambon, les oignons revenus, la moitié des cubes de reblochon et la crème épaisse. Mélangez doucement pour un bon amalgame.
05 -
Saupoudrez le reste des cubes de reblochon sur le dessus du gratin.
06 -
Placez le plat au four chauffé à 180°C et laissez gratiner pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le dessus dore joliment.
07 -
Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte pour ajouter de la fraîcheur.
# Notes:
01 -
Pour un meilleur résultat, choisissez un reblochon bien affiné et fermier. Vous pouvez aussi préparer ce plat à l’avance, puis gratiner avant de servir.