Gratin choucroute bacon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 litre de choucroute brute, non rincée.
02 -
240 ml d'oignon finement haché.
03 -
120 ml de sucre brun.
04 -
120 ml de sucre blanc cristallisé.
05 -
400 g de tomates en conserve coupées en morceaux, bien égouttées.
06 -
225 g de lard fumé en morceaux (2-3 cm), doré et croustillant. Conservez environ 2-3 cuillères à soupe de graisse.
# Instructions:
01 -
Réglez le four à 175°C et laissez-le chauffer.
02 -
Faites cuire le lard jusqu'à ce qu'il devienne bien grillé et croustillant.
03 -
Mettez de côté 2 ou 3 cuillères à soupe de graisse de cuisson venant du lard.
04 -
Dans la graisse réservée, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et légèrement dorés.
05 -
Mélangez les différents ingrédients dans un plat large et peu profond. Assurez-vous que le liquide s'évaporera un peu pendant la cuisson.
06 -
Placez le tout au four et laissez cuire à 175°C pendant environ une heure.
# Notes:
01 -
Ajoutez, avant cuisson, des morceaux de saucisses fumées comme la saucisse de Montbéliard ou des morceaux de saucisses grillées émiettées si vous aimez.