Gratin Butternut Parmesan (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 oignon finement découpé.
02 - 600g de morceaux de courge butternut.
03 - Deux cubes de bouillon de poule, selon votre goût.
04 - Une poignée de 100g de bacon en petits morceaux.
05 - 2 grosses cuillères de ricotta.
06 - 60g de fromage parmesan râpé.
07 - 30g de farine de blé.
08 - 30g d'amandes moulues.
09 - Un peu de chapelure faite à partir de 30g de pain vieux broyé.
10 - 60g de beurre mou à température ambiante.
11 - Sel fin et un peu de poivre noir.

# Instructions:

01 - Mettez les morceaux de butternut dans une casserole avec le bouillon, laissez mijoter un bon quart d’heure jusqu’à ce qu’ils deviennent faciles à écraser. Égouttez, puis mélangez avec la ricotta. Assaisonnez selon vos goûts.
02 - Faites chauffer une poêle pour rissoler le bacon avec l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez une pincée de poivre selon vos envies.
03 - Dans un bol, mélangez le parmesan, les amandes moulues, la farine et la chapelure. Ajoutez le beurre en petits morceaux et travaillez le mélange avec vos doigts pour obtenir une consistance qui ressemble à du sable.
04 - Prenez un plat allant au four, étalez la purée de courge au fond, mettez ensuite la garniture au bacon puis terminez en saupoudrant avec le crumble. Passez le tout 15 minutes dans un four à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit doré à votre goût.

# Notes:

01 - Ce plat façon crumble salé est une excellente idée pour cuisiner la courge butternut. Parfait avec une salade verte légère pour un repas complet.

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