Poulet Grand-Mère (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Agréments savoureux et volailles

01 - 4 carottes fraîches
02 - 2 oignons moyens
03 - 2 gousses d’ail hachées
04 - Un bouquet garni avec du laurier et du thym
05 - Un poulet fermier découpé en morceaux

→ Liquides et épices

06 - 300 ml de bouillon de poule ou d’eau
07 - 200 ml de vin blanc sec de qualité
08 - Un peu de poivre
09 - Une pincée de sel
10 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

→ Pour la touche finale

11 - 1 cuillère à soupe de moutarde douce (facultatif)
12 - 2 cuillères à soupe de crème fraîche onctueuse
13 - Persil finement haché

# Instructions:

01 - Couper les oignons en lamelles et écraser l’ail. Éplucher les carottes puis les tailler en rondelles épaisses. Réserver à part.
02 - Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Colorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces. Assaisonner généreusement.
03 - Mettre les carottes, l’oignon et l’ail dans la cocotte. Faire revenir tous les ingrédients ensemble quelques minutes jusqu’à un début de dorure.
04 - Déglacer la cocotte avec le vin blanc en grattant bien le fond pour libérer les saveurs. Laisser réduire un peu.
05 - Ajouter le bouillon ou l’eau ainsi que le bouquet garni. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
06 - Retirer le bouquet garni. Mélanger la crème et éventuellement la moutarde pour avoir une sauce lisse. Parsemer de persil avant de servir.

# Notes:

01 - Attendre un peu avant de servir pour permettre à la viande de mieux absorber les saveurs.

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