Choux gourmands maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base de pâte à choux

01 - 1 tasse (120 g) de farine
02 - 8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre
03 - 1 tasse (240 ml) d'eau
04 - 1 cuillère à café de sucre
05 - 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
06 - 4 œufs frais

→ Crème légère maison

07 - 500 ml de crème entière liquide bien froide
08 - 25 g (3 cuillères à soupe) de sucre glace
09 - ⅓ tasse (80 ml) de lait frais

# Instructions:

01 - Dans une casserole, chauffez l'eau, le beurre, le sucre et la vanille ensemble jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition.
02 - Versez la farine en une fois en remuant énergiquement avec une spatule. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache des bords de la casserole.
03 - Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la pâte pendant quelques minutes.
04 - Ajoutez un œuf à la fois, tout en battant bien la pâte entre chaque ajout jusqu'à ce qu'elle devienne bien lisse.
05 - Sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé, formez des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille.
06 - Enfournez à 200 °C pendant 15 minutes, puis baissez à 175 °C et continuez la cuisson encore 15 minutes.
07 - Une fois cuits, utilisez un couteau pour faire une petite incision sur le côté des choux afin de libérer la vapeur.
08 - Mettez les choux de côté jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.
09 - Découpez les choux en deux et remplissez-les généreusement avec votre crème légère maison.
10 - Saupoudrez du sucre glace sur le dessus et dégustez immédiatement.
11 - Mélangez la crème entière bien froide, le sucre glace et le lait dans un bol à l’aide d’un batteur électrique. Continuez à fouetter jusqu'à obtention d'une texture ferme.

# Notes:

01 - Pour une crème parfaite, assurez-vous que tous vos ingrédients sont bien frais avant de les mélanger.

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