Dattes et avoine croquant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la garniture
01 -
310 ml de jus d'orange fraîchement pressé
02 -
510 g de dattes, coupées en morceaux et sans noyaux
→ Pour le croustillant
03 -
110 g d’amandes effilées finement
04 -
105 g de sucre en poudre
05 -
100 g de flocons d’avoine à cuisson rapide
06 -
150 g de farine tout usage
07 -
2,5 ml de sel fin
08 -
170 g de beurre doux à température ambiante
09 -
Zeste râpé d’une orange, si souhaité
# Instructions:
01 -
Mettez les morceaux de dattes et le jus d'orange dans une casserole, portez-les à ébullition. Faites mijoter doucement en remuant jusqu'à ce que le mélange devienne épais, environ 10 minutes. Mettez de côté.
02 -
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule carré de 20 cm et recouvrez-le d'une bande de papier cuisson qui dépasse sur les bords pour faciliter le démoulage.
03 -
Dans un grand bol, mélangez les amandes, la farine, le sucre, les flocons d’avoine, le sel et le zeste d’orange si vous l'utilisez. Incorporez le beurre jusqu’à obtenir une texture friable qui tient sous vos doigts.
04 -
Tassez fermement une moitié du mélange croustillant dans le fond du moule. Déposez la garniture de dattes par-dessus en l’étalant uniformément. Saupoudrez le reste du croustillant et appuyez légèrement pour le fixer.
05 -
Enfournez pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Sortez le plat du four et laissez-le refroidir sur une grille pendant environ 4 heures. Une fois bien refroidi, démoulez et coupez en 16 parts.
# Notes:
01 -
Pour une garniture encore plus fondante, ajoutez 2,5 ml de bicarbonate de soude pendant la cuisson des dattes.