Gourmand citron huile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Appareil principal
01 -
4 œufs de taille moyenne
02 -
1 yaourt grec nature (ou yaourt classique nature)
03 -
150 g de sucre blanc
04 -
150 g de farine tout usage
05 -
1 sachet de levure chimique (11 g environ)
06 -
40 ml d'huile d'olive douce
07 -
Zestes de 2 citrons non traités et le jus d’un
→ Finition
08 -
Un peu de sucre glace à parsemer
# Instructions:
01 -
Commencez par chauffer le four à 180°C. Prenez un moule à cake et tapissez-le de beurre et de farine.
02 -
Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse et claire.
03 -
Mélangez le yaourt, les zestes de citron, le jus d’un citron et l'huile d'olive. Combinez bien pour uniformiser la texture.
04 -
Passez la farine et la levure au tamis, puis incorporez-les doucement à la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
05 -
Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Ajoutez-les à la pâte délicatement avec une spatule pour garder un mélange aéré.
06 -
Versez la pâte dans le moule préparé. Laissez cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre.
07 -
Posez le cake sur une grille pour qu'il refroidisse. Avant de servir, saupoudrez-le d'un peu de sucre glace.
# Notes:
01 -
Pour un cake plus léger, assurez-vous que les œufs ne sont pas froids mais à température ambiante.