Gnocchis brocoli fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
Environ 4 tasses (280 g) de brocoli coupé en petits bouquets
→ Assaisonnements et condiments
02 -
Un peu de sel, selon vos goûts
03 -
Du poivre fraîchement moulu au besoin
04 -
30 g de beurre (2 cuillères à soupe)
05 -
1 échalote, coupée finement
→ Ingrédients secs
06 -
2 cuillères à soupe (30 ml) de farine non blanchie
→ Liquides
07 -
1/4 tasse (60 ml) de vin blanc
08 -
500 ml de lait (l'équivalent de 2 tasses)
→ Pâte et protéines
09 -
700 g de gnocchis frais du commerce (deux paquets de 350 g chacun)
10 -
340 g de noix de Saint-Jacques, bien essuyées
→ Produits laitiers
11 -
Environ 1 tasse (100 g) de fromage gruyère râpé
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 230 °C et positionnez la grille au milieu.
02 -
Faites bouillir une casserole d'eau légèrement salée. Laissez le brocoli cuire une minute, plongez-le dans de l'eau glacée, égouttez et mettez de côté.
03 -
Faites chauffer le beurre dans une grande poêle allant au four (25 cm). Ajoutez-y l'échalote finement coupée et laissez cuire doucement jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Mélangez avec la farine puis laissez cuire encore une minute en fouettant.
04 -
Versez le lait et le vin blanc dans la poêle, portez à ébullition tout en continuant de mélanger au fouet.
05 -
Ajoutez les gnocchis et laissez mijoter environ 4 minutes en mélangeant. La sauce doit épaissir pendant ce temps, et les gnocchis doivent être tendres.
06 -
Ajoutez dans la poêle les bouquets de brocoli et les Saint-Jacques. Salez et poivrez, puis mélangez délicatement.
07 -
Couvrez le tout avec le fromage râpé et mettez au four 5 minutes pour qu'il fonde.
08 -
Si possible, passez sous le gril pour dorer le fromage. Avant de servir, laissez tiédir pendant 5 minutes.
# Notes:
01 -
Vous pouvez aussi utiliser des crevettes ou un mélange de fruits de mer au lieu des Saint-Jacques.