Gingembre curcuma poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Protéines et viandes
01 -
675 g de morceaux de haut de cuisse de poulet, sans peau ni os
→ Huiles et matières grasses
02 -
45 ml d'huile d'olive
→ Légumes
03 -
1 oignon émincé
04 -
2 tiges de céleri taillées en petits dés
05 -
2 poivrons coupés en carrés
→ Fruits séchés
06 -
50 g d'abricots secs, détaillés en petits morceaux
→ Assaisonnements et épices
07 -
30 ml de gingembre frais haché finement
08 -
5 ml de curcuma en poudre
→ Liquides
09 -
500 ml d'eau
10 -
375 ml de bouillon de poulet
→ Céréales
11 -
400 g de semoule de couscous
# Instructions:
01 -
Chauffez une grande poêle à feu vif et faites revenir la moitié des morceaux de poulet avec 30 ml d'huile d'olive. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
02 -
Intégrez les morceaux de poivron, le céleri, l'oignon et les abricots. Faites revenir pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite le curcuma et le gingembre, puis mélangez pendant une minute.
03 -
Ajoutez le bouillon à la poêle pour déglacer. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre.
04 -
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et l'huile d'olive restante. Salez, retirez du feu, puis ajoutez la semoule de couscous. Couvrez et laissez reposer 5 minutes. Aérez ensuite la semoule à l'aide d'une fourchette.
05 -
Servez le poulet accompagné de couscous. Vous pouvez ajouter des feuilles de céleri sur le dessus pour plus de fraîcheur.
# Notes:
01 -
N'hésitez pas à utiliser les feuilles de céleri comme déco pour une note de fraîcheur.