Gaufres dorées croustillantes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ce qu'il faut pour cuire les gaufres
01 -
250 ml de lait fermenté
02 -
150 g de farine classique
03 -
1 ml de sel fin
04 -
40 g de sucre brun
05 -
2 œufs frais
06 -
1 ml de bicarbonate alimentaire
07 -
60 ml d'huile végétale (type colza)
08 -
35 g d’amidon de maïs
09 -
2,5 ml de levure chimique
# Instructions:
01 -
Prenez un grand bol. Mélangez-y la farine, l'amidon de maïs, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Réservez sur un côté.
02 -
Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre brun pendant environ cinq minutes. Vous devrez obtenir une texture claire, mousseuse, avec un volume triplé. Ajoutez ensuite petit à petit l'huile tout en continuant de mélanger.
03 -
Avec une spatule, combinez doucement les mélanges secs et liquides. Alternez l'ajout du lait fermenté avec les ingrédients secs. Mélangez juste assez pour que la préparation reste légèrement grumeleuse. Laissez reposer 10 minutes.
04 -
Chauffez votre gaufrier. Versez à chaque fois 250 ml de pâte (environ deux gaufres). Refermez l'appareil et laissez cuire selon les consignes du fabricant, en général 5 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien doré. Maintenez au chaud.
05 -
Continuez jusqu'à épuisement de la pâte. Proposez-les avec une sauce aux fraises ou un autre topping de votre choix.