Gaufres dulce leche (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Gaufres

01 - 220 g de farine classique
02 - 120 ml d'huile de tournesol
03 - 100 à 150 g de sucre en poudre
04 - 60 ml de crème liquide entière
05 - 625 ml d'eau
06 - 1 petite cuillère d'arôme vanille

→ Garniture à la crème

07 - 340 g de beurre doux à température ambiante
08 - 1,5 boîtes (environ 570 g) de lait concentré sucré caramélisé (type confiture de lait), à température ambiante

# Instructions:

01 - Dans un grand bol, versez 220 g de farine et incorporez petit à petit 250 ml d'eau en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez ensuite le reste d'eau pour une pâte plus fluide.
02 - Incorporez 120 ml d'huile de tournesol, 60 ml de crème liquide, 100 à 150 g de sucre et l'arôme vanille. Mélangez bien pour une consistance homogène.
03 - Versez délicatement environ 30 ml de pâte au centre de votre gaufrier. Faites cuire jusqu'à obtention d'une belle dorure, en surveillant pour éviter de brûler.
04 - Lorsque les gaufres sont encore chaudes, formez des cônes ou des tubes en vous aidant de vos gants en coton. Pas de douille ? Préférez des cônes.
05 - Dans un saladier, battez le beurre à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il ait une texture légère et mousseuse. Ajoutez la confiture de lait en plusieurs fois en mélangeant soigneusement après chaque ajout.
06 - Utilisez une poche à douille ou un sac de congélation avec une extrémité coupée pour remplir les tubes de crème. En option, trempez les bouts dans des éclats de noix pour une jolie finition.

# Notes:

01 - Pour un goût impeccable, consommez-les dans la journée, ou conservez les gaufres non garnies dans un sac hermétique. Les gaufres farcies peuvent aussi être congelées et consommées dans le mois suivant.

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