Gâteau thé Earl Grey (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Mélange au thé Earl Grey
01 -
6 g de thé Earl Grey en poudre
02 -
180 ml d'huile de colza ou autre huile neutre
03 -
250 g de farine classique
04 -
1 cuillère à café de levure chimique
05 -
2 gros œufs
06 -
200 g de sucre blanc
07 -
½ cuillère à café de sel
08 -
240 g de yaourt nature ou grec
09 -
1 cuillère à café d'arôme vanille
→ Glaçage parfumé orange
10 -
30 ml de jus frais d'orange (sanguine ou normale)
11 -
15 g de yaourt nature
12 -
180 g de sucre en poudre
# Instructions:
01 -
Beurrez un moule à pain de taille 23 x 14 cm et recouvrez-le de papier cuisson. Lancez le four à 180°C pour qu'il chauffe.
02 -
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et l'extrait de vanille. Continuez jusqu'à obtenir un mélange mousseux et pâle, environ une minute.
03 -
Ajoutez le yaourt nature et l'huile de colza dans le mélange précédent. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit homogène.
04 -
Dans un tamis, incorporez farine, levure chimique et sel. Ajoutez également le thé Earl Grey moulu, puis tamisez le tout directement au-dessus du saladier.
05 -
Avec une spatule, incorporez doucement les ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange soit presque uniforme. C'est normal si vous voyez encore un peu de farine.
06 -
Versez la pâte dans le moule préparé. Placez au centre du four et cuisez environ 50 à 55 minutes. Le gâteau doit être doré et un couteau planté au centre doit en ressortir propre. Si besoin, recouvrez d'une feuille d'alu vers la fin pour éviter qu'il soit trop brun. Une fois cuit, laissez reposer 10 minutes avant de démouler et de refroidir complètement sur une grille.
07 -
Dans un petit bol, mélangez le sucre en poudre avec le jus d'orange. Ensuite, incorporez le yaourt en fouettant jusqu'à ce que le tout soit bien lisse. Ajustez la consistance avec plus de sucre glace si le glaçage est trop liquide.
08 -
Versez le glaçage sur le gâteau bien refroidi. Laissez reposer une dizaine de minutes pour qu'il se fige. Ensuite, tranchez et dégustez.