Framboise Ricotta Moelleux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Fondation

01 - 3 œufs moyens
02 - 250 g de fromage frais (type ricotta)
03 - 1 cuillère à café d'arôme vanille
04 - 50 g de farine tout usage
05 - 100 g de sucre blanc fin

→ Fruits

06 - 200 g de framboises fraîches (peuvent être surgelées et décongelées)

→ Moule à Préparer

07 - Un peu de beurre
08 - Une légère couche de farine

# Instructions:

01 - Allumez votre four et réglez la température à 180°C. Enduisez généreusement un moule rond de beurre, puis recouvrez légèrement de farine. Cela empêchera le gâteau de coller.
02 - Prenez un grand saladier et mélangez la ricotta avec le sucre jusqu'à obtenir une texture uniforme et crémeuse. Cassez les œufs un par un, en mélangeant soigneusement entre chaque ajout.
03 - Ajoutez la farine et l’arôme vanille à la préparation. Mélangez tout jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse, sans aucun grumeau.
04 - Versez environ la moitié de la pâte dans le moule préparé. Parsemez dessus une partie des framboises. Faites en sorte qu'elles soient bien réparties.
05 - Rajoutez doucement sur les fruits le reste de la pâte. Étalez bien avec une spatule pour que tout soit uniforme.
06 - Disposez le reste des framboises sur le dessus. Elles apporteront saveur et éclat une fois le gâteau cuit.
07 - Enfournez votre moule dans le four chaud. Laissez cuire entre 35 et 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit juste dorée et le centre bien pris.
08 - Une fois cuit, retirez le gâteau du four. Laissez un peu refroidir avant de le démouler avec soin. Vous pouvez le servir tiède ou froid, et pourquoi pas saupoudré de sucre glace pour plus de gourmandise.

# Notes:

01 - Le dessert peut être servi frais ou à température normale
02 - Ajoutez une touche en utilisant du sucre glace comme décoration

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