Délice de Chou Farci (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 gros chou vert.
02 -
150 grammes de riz rond spécial risotto.
03 -
50 grammes de beurre doux.
04 -
400 grammes de chair de saucisse nature.
05 -
Un bouquet de persil frais.
06 -
1 œuf entier.
07 -
1 cuillère généreuse d'huile d'olive.
08 -
80 grammes de parmesan râpé.
09 -
Un gros oignon blanc.
10 -
Sel, selon vos goûts.
11 -
Poivre noir moulu, à volonté.
# Instructions:
01 -
Enlevez les premières feuilles du chou qui sont abîmées. Prenez celles qui sont belles et plongez-les 15 minutes dans de l'eau salée portée à ébullition. Après cuisson, égouttez-les soigneusement.
02 -
Faites cuire le riz dans une casserole d'eau salée portée à ébullition. Une fois cuit, égouttez-le bien. Ajoutez la moitié du beurre fondu ainsi que le persil finement ciselé, puis mélangez.
03 -
Dans une poêle chaude, faites revenir l'oignon coupé finement avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite la chair à saucisse et laissez cuire 5 minutes. Mélangez cette garniture avec le riz déjà préparé, l'œuf battu et le parmesan.
04 -
Dans un plat à gratin beurré, alternez une couche de feuilles de chou et une couche de garniture en pressant doucement pour tasser. Répétez l'opération et terminez avec des feuilles de chou pour le dessus.
05 -
Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire votre gâteau de chou pendant 30 minutes. Après cuisson, laissez reposer au moins 5 minutes avant de le démouler et de servir.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance sans problème.
02 -
Il est délicieux chaud, mais tout aussi bon tiède à température ambiante.