Galettes Polenta et Tomates Gourmandes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour la garniture
01 -
Une gousse d'ail
02 -
3 tomates séchées, égouttées
03 -
Une poignée de ciboulette finement coupée
04 -
Une échalote
05 -
Du poivre
→ Les bases pour la polenta
06 -
150 ml d'eau
07 -
60 g de polenta
08 -
150 ml de lait
09 -
La moitié d'un cube de bouillon de légumes
# Instructions:
01 -
Mettez à chauffer l'eau, le lait et le demi-cube de bouillon dans une casserole. Versez la polenta dedans et laissez cuire pendant environ 9 minutes en mélangeant bien pour qu'elle ne colle pas.
02 -
Hachez l'ail et l'échalote. Découpez les tomates séchées en bandes fines après les avoir bien égouttées. Faites revenir l'ail et l'échalote dans un peu d'huile d'olive.
03 -
Une fois la polenta cuite, intégrez-y les tomates, l'ail, l’échalote et la ciboulette. Ajoutez du poivre à votre goût.
04 -
Étalez votre mélange sur une feuille de papier cuisson sur une épaisseur de 2 cm. Laissez refroidir, puis découpez des galettes en utilisant un cercle à mousse.
05 -
Passez les galettes dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Régalez-vous tant que c'est chaud !
# Notes:
01 -
Parfait comme accompagnement ou plat léger
02 -
Garde bien au frais pendant 2 jours maximum