Pita Grecque Facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ce qu’il vous faut de base
01 -
1 c. à café de sel
02 -
300 g de farine tout usage
03 -
14 cl de lait tiède
04 -
5 g de levure boulangère sèche
05 -
1 c. à café de sucre en poudre
06 -
1 c. à café d’herbes séchées comme l’origan
07 -
7 cl d’eau chauffée légèrement
→ Pour la cuisson
08 -
Huile d'olive (juste ce qu’il faut pour la poêle)
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un grand bol la farine avec le sel, la levure, le sucre et un peu d’origan pour donner du goût. Remuez bien.
02 -
Versez le lait tiède petit à petit après l’eau chauffée, tout en travaillant le mélange avec vos mains. Continuez jusqu’à obtenir une pâte bien souple qui ne colle plus au bol.
03 -
Couvrez la pâte et laissez reposer dans un endroit où il fait chaud, pendant environ une demi-heure, jusqu’à ce qu’elle double de taille.
04 -
Travaillez la pâte sur une surface propre pour l’étaler en une épaisseur d’à peu près cinq millimètres.
05 -
Utilisez un emporte-pièce (ou un verre large) pour découper des ronds de pâte mesurant entre 14 à 20 cm de diamètre.
06 -
Placez vos disques sur une plaque légèrement huilée, ajoutez une pincée de farine si besoin et couvrez-les avec un torchon. Laissez lever encore 30 minutes.
07 -
Quand les petits pains ont gonflé à nouveau, faites quelques trous sur la surface avec une fourchette pour éviter qu’ils gonflent trop à la cuisson.
08 -
Mettez un peu d’huile d’olive dans une poêle chauffée et faites cuire chaque pain comme une crêpe, en le tournant s’il en a besoin.
# Notes:
01 -
Une version classique inspirée des recettes traditionnelles de pitas grecques
02 -
Se garde 2 à 3 jours dans un sac bien fermé