01 -
Dans un bol, combine le fromage frais avec une touche de citron et de l'aneth ciselé. Mets-le de côté.
02 -
Dans un autre bol, bats les œufs, puis ajoute les pommes de terre râpées et l'oignon découpé en petits morceaux. Forme huit petites galettes.
03 -
Fais chauffer de l'huile dans une poêle sur feu moyen. Fais revenir les galettes environ 6 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et légèrement dorées.
04 -
Dépose un peu de sauce au fromage sur chaque galette, puis ajoute une tranche de saumon fumé par-dessus.