Galettes croustillantes saumon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les galettes
01 -
2 œufs entiers
02 -
2 grandes poignées de pommes de terre râpées et égouttées
03 -
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
04 -
La moitié d'un petit oignon doux
→ Pour la garniture
05 -
1 boîte de saumon fumé artisanal français
06 -
Une grosse cuillère de fromage frais
07 -
Quelques pluches d'aneth frais
08 -
Un filet de jus de citron fraîchement pressé
# Instructions:
01 -
Dans un bol, combine le fromage frais avec une touche de citron et de l'aneth ciselé. Mets-le de côté.
02 -
Dans un autre bol, bats les œufs, puis ajoute les pommes de terre râpées et l'oignon découpé en petits morceaux. Forme huit petites galettes.
03 -
Fais chauffer de l'huile dans une poêle sur feu moyen. Fais revenir les galettes environ 6 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et légèrement dorées.
04 -
Dépose un peu de sauce au fromage sur chaque galette, puis ajoute une tranche de saumon fumé par-dessus.
# Notes:
01 -
Déguster sans attendre pour conserver le croustillant
02 -
Essore bien les pommes de terre avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne détrempent les galettes