Galettes russes au poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
900 g de dinde hachée ou poulet haché
02 -
2 cuillères à soupe de fromage râpé (type parmesan)
03 -
60 ml de chapelure italienne assaisonnée
04 -
1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
05 -
2 œufs de grande taille
06 -
Une pincée de sel et de poivre
07 -
2 cuillères à soupe de crème épaisse
08 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
09 -
1 cuillère à soupe de poudre d’ail
# Instructions:
01 -
Prenez un grand saladier et mélangez les œufs, la viande hachée, la crème, la chapelure, les épices (poudre d'ail, poudre d’oignon), le parmesan, un peu d’huile, le sel et le poivre. Travaillez bien pour une consistance homogène.
02 -
Versez un peu d’huile dans une poêle antiadhésive et faites chauffer à feu moyen.
03 -
Plongez vos doigts trempés d’eau dans un bol. Prenez une portion de mélange avec une cuillère et façonnez-la en galette avec vos mains humides.
04 -
Faites revenir doucement chaque face des galettes à feu moyen sans les brûler, jusqu'à obtenir une coloration dorée.
05 -
Baissez le feu au minimum, mettez un couvercle sur la poêle et laissez les cuire à la vapeur pendant 3 à 5 minutes. Assurez-vous qu'elles soient bien cuites à cœur, mais encore tendres.
06 -
Nettoyez légèrement la poêle après chaque lot pour enlever les résidus, puis recommencez avec les galettes restantes.