Galettes à la Coréenne Vegan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la pâte à galettes
01 -
Huile de sésame grillé - 60 ml
02 -
Eau chaude - 250 ml
03 -
Farine tout usage - 250 g
04 -
Petits morceaux d'oignons verts - 2 tasses
→ Sauce pour tremper
05 -
Vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe
06 -
Tamari (ou sauce soja) - 2 cuillères à soupe
07 -
Une cuillère à soupe de morceaux d'oignons verts
08 -
Sucre roux - 2 cuillères à café
09 -
Une pincée de sel (ajuster selon vos goûts)
10 -
Un demi à café de gingembre frais râpé
→ Pour cuire les galettes
11 -
Huile végétale - juste de quoi graisser la poêle
# Instructions:
01 -
Prenez un saladier et versez la farine. Ajoutez doucement l'eau chaude en mélangeant bien. Mettez tout sur une surface farinée et pétrissez jusqu'à avoir une pâte bien lisse.
02 -
Couvrez-la et laissez-la reposer à température normale pendant 30 minutes (ou jusqu'à 8 heures si vous préférez un repos au frigo).
03 -
Coupez la pâte en quatre morceaux. Aplatissez chaque morceau en disques de 20 cm de diamètre. Passez un peu d'huile de sésame par-dessus. Roulez-les en forme de boudins, puis enroulez-les comme un escargot. Aplatissez à nouveau et saupoudrez d'oignons verts. Refaites un rouleau et une spirale.
04 -
Mélangez tout ce qu'il faut pour la sauce dans un bol puis laissez-la à côté jusqu'au moment de manger.
05 -
Chauffez un peu d'huile dans une poêle qui n'accroche pas. Faites cuire chaque galette 2 ou 3 minutes par côté en attendant qu'elles deviennent dorées. Posez-les sur un papier absorbant, ajoutez une pincée de sel et coupez-les en six morceaux.
06 -
Servez les galettes tout de suite avec la sauce à tremper.
# Notes:
01 -
Ces galettes coréennes sont 100 % véganes
02 -
Elles sont parfaites comme entrée ou pour accompagner votre plat principal
03 -
Peuvent être conservées quelques heures à température normale
04 -
Réchauffage conseillé dans une poêle