Galette turque aux herbes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 500 g de farine classique
02 - 30 à 40 cl d'eau petite à petit ajoutée
03 - Une petite pincée de sel (8 g environ)

→ Garniture

04 - 1 bouquet de coriandre fraîche bien ciselée
05 - 1 bouquet de persil frais haché
06 - Du fromage genre feta ou beyaz peynir, selon vos envies
07 - Une touche de poivre (selon vos goûts)

# Instructions:

01 - Mettez la farine et le sel dans un récipient, puis versez la moitié de l'eau. Pétrissez sans trop tirer sur la pâte, et rajoutez lentement ce qui reste d'eau tiède. Laissez la pâte devenir douce et souple, ça prend environ 15 minutes au pétrin à vitesse moyenne.
02 - Formez des boules de pâte qui tiennent dans la paume de votre main (à peu près 150 g). Couvrez-les et laissez-les poser une heure à température normale.
03 - Détaillez le fromage pour qu'il soit bien émietté. Occupez-vous des herbes en les hachant finement puis mélangez tout ça ensemble.
04 - Farinez légèrement votre plan de travail et aplatissez une boule pour qu'elle soit vraiment fine (3 mm max). Découpez la garniture fromage-herbes et déposez sur une moitié. Repliez l'autre côté pour bien enfermer la garniture, et appuyez tout autour avec une fourchette.
05 - Faites chauffer une poêle ou un appareil à crêpes sans huile. Faites cuire jusqu'à ce que des points brun doré apparaissent, puis retournez pour cuire l'autre côté. Si vous avez envie, badigeonnez de beurre fondu pour encore plus de saveur.

# Notes:

01 - Plat typique qui vient de Turquie
02 - Facile à congeler avec du papier cuisson entre chaque pièce
03 - À savourer chaud ou tiède pour en apprécier toute la saveur
04 - Parfait pour une petite faim ou à proposer en apéro

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