Frico Fondant Gourmand (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Principaux

01 - Pommes de terre à chair ferme (640 g)
02 - Fromage Comté en dés (250 g)
03 - Oignon jaune ou blanc (1 pièce)
04 - Beurre doux (1 cuillère à soupe)
05 - Huile de tournesol (1 cuillère à soupe)
06 - Sel (ajustez selon vos goûts)

# Instructions:

01 - Lavez, épluchez, et râpez les pommes de terre. Coupez l'oignon en fines lamelles et mettez de côté.
02 - Chauffez l'huile avec le beurre dans une poêle moyenne sur feu moyen. Incorporez les oignons et laissez-les revenir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
03 - Ajoutez les pommes de terre râpées avec une pincée de sel dans la poêle. Laissez cuire environ un quart d'heure à feu moyen, en remuant régulièrement avec deux spatules pour que ça cuise uniformément.
04 - Versez les dés de fromage Comté et mélangez doucement jusqu'à ce qu'ils fondent et se mélangent bien au reste.
05 - Étalez uniformément le mélange dans la poêle, laissez cuire 6 à 7 minutes jusqu'à ce que le dessous soit bien doré. Vérifiez souvent pour éviter que ça brûle.
06 - Glissez-le sur une assiette, recouvrez-la avec la poêle et retournez vite pour cuire l'autre face.
07 - Laissez la seconde face cuire 6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit aussi dorée et croustillante. Ensuite, transférez-le sur un plat de présentation.
08 - Savourez-le immédiatement tant qu'il est bien chaud !

# Notes:

01 - Spécialité régionale italienne du Frioul
02 - Parfait comme entrée ou même en petit plat principal
03 - Mieux consommé chaud juste après préparation

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