Fruits et amandes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture
01 -
280 g de cubes de mangues fraîches ou surgelées
02 -
250 g de framboises fraîches ou surgelées
03 -
85 g de sucre
04 -
10 ml de maïzena
05 -
60 ml d'eau
→ Gâteau
06 -
55 g d'amandes effilées
07 -
90 ml de lait
08 -
1 pincée de sel
09 -
2,5 ml d'arôme de vanille
10 -
105 g de sucre
11 -
5 ml de levure chimique
12 -
40 g de beurre doux, découpé en cubes
13 -
100 g de farine blanche classique
14 -
1 œuf
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 180 °C, grille placée au milieu. Prenez un moule à soufflé de 20 cm (2 litres) et mélangez-y l'eau, le sucre et la maïzena. Ajoutez les fruits et mélangez bien. Mettez de côté.
02 -
Dans une toute petite casserole, faites chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Attendez qu'il refroidisse légèrement.
03 -
Dans un récipient, combinez la farine, la levure et la pincée de sel.
04 -
Avec un mixeur, battez l’œuf avec le sucre et la vanille jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux, environ 5 minutes. À petite vitesse, incorporez le mélange sec et le lait tiède en alternant. À la fin, mélangez doucement la moitié des amandes.
05 -
Versez la pâte sur les fruits dans le moule, en la répartissant bien. Parsemez avec le reste des amandes. Faites cuire 55 minutes dans le four ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré en ressorte propre. Laissez refroidir un peu sur une grille.
06 -
Dégustez tiède avec une boule de glace vanille si vous le souhaitez.