Fromage et kale toasté (Version imprimable)
Une tartine gourmande faite de kale sauté, maïs croquant, fromages fondants et moutarde, le tout dans un pain croustillant.
# Ce dont vous avez besoin:
Produits laitiers
01 -
150 g de fromage cheddar affiné, coupé en tranches
02 -
150 g de fromage à pâte semi-ferme avec croûte lavée (par exemple : Reblochon ou Saint-Nectaire)
03 -
30 ml de beurre
Produits de base
04 -
8 tranches de pain complet
Huile
05 -
30 ml de bonne huile d’olive
Légumes et herbes
06 -
1 gousse d’ail, hachée finement
07 -
50 g de kale, coupé en morceaux
08 -
125 ml de grains de maïs, frais ou décongelés
Assaisonnement
09 -
30 ml de moutarde à l’ancienne
10 -
Sel à votre convenance
11 -
Poivre, selon vos goûts
# Préparation:
01 -
Faites chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir légèrement pour qu’il devienne doré. Ensuite, incorporez le kale et le maïs, puis mélangez régulièrement pendant 4 minutes. Le kale doit rester un peu croquant. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Mettez de côté.
02 -
Étalez la moutarde sur une face de quatre tranches de pain. Sur cette surface moutardée, posez des tranches de cheddar, ajoutez le mélange de légumes, puis recouvrez avec le fromage à pâte semi-ferme. Fermez chaque sandwich avec une deuxième tranche de pain.
03 -
Chauffez une poêle avec un peu de beurre. Placez deux sandwichs à la fois dans la poêle et laissez cuire plusieurs minutes de chaque côté jusqu’à ce que le pain soit bien doré et croustillant, et que le fromage ait fondu. Faites de même avec les sandwichs restants et le reste du beurre.
# Bon à savoir:
01 -
Un pain un peu rassis convient mieux pour obtenir une texture croustillante. N’hésitez pas à varier les fromages selon vos envies ou ceux disponibles.