Fromage brocoli macaronis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes
01 -
340 g de macaronis secs
→ Base pour la sauce
02 -
40 g de beurre doux
03 -
30 g de farine tout-usage (non blanchie)
04 -
500 ml de lait entier
→ Fromages et garnitures
05 -
170 g de jambon cuit, coupé en petits morceaux
06 -
150 g de cheddar râpé (orange)
07 -
140 g de brocolis précuits à l'eau (en petites têtes)
08 -
1 ml de muscade moulue
# Instructions:
01 -
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée bouillante jusqu’à ce qu’elles soient juste à point. Égouttez-les, mettez un peu d’huile pour éviter qu’elles collent, puis réservez.
02 -
Faites chauffer du beurre dans une petite casserole à feu moyen. Une fois fondu, versez progressivement la farine et remuez vigoureusement avec un fouet pendant une minute.
03 -
Incorporez doucement le lait tout en remuant sans arrêt. Augmentez la température pour faire bouillir en mélangeant jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
04 -
Quand la sauce est prête, ajoutez le cheddar râpé. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène et crémeuse.
05 -
Versez le jambon, les morceaux de brocolis, la muscade et les macaronis dans la sauce. Mélangez doucement pour bien enrober les ingrédients.
06 -
Réchauffez le tout, goûtez et rectifiez le sel et le poivre selon votre préférence.
# Notes:
01 -
Pour une version sans viande, il suffit de retirer le jambon. Utilisez un cheddar de qualité pour maximiser le goût.