Crevettes et avocat frais (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ce qu'il vous faut

01 - 200 g de crevettes roses décortiquées et prêtes à l'emploi
02 - 1 avocat bien mûr mais ferme
03 - 100 g de feta émiettée
04 - 2 citrons verts, pressés
05 - 1 poignée de coriandre fraîche, hachée finement
06 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
07 - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
08 - 1 boîte de cœurs de palmier (200 g environ), bien égouttés
09 - Sel et poivre noir frais à ajuster selon vos goûts

# Instructions:

01 - Lavez les cœurs de palmier avant de les couper en rondelles épaisses d’environ 1 cm. Retirez le noyau de l’avocat, puis découpez la chair en dés et arrosez-les immédiatement avec la moitié de votre jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent. Rincez la coriandre et hachez-la finement. Épluchez les crevettes si ce n’est pas déjà fait.
02 - Dans un grand saladier, incorporez délicatement les crevettes, les rondelles de cœur de palmier, la feta émiettée et les dés d’avocat. Remuez doucement pour conserver la texture des ingrédients.
03 - Dans un petit bol, combinez l'autre moitié du jus de citron vert, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez généreusement selon vos préférences, puis mélangez légèrement pour obtenir une vinaigrette bien émulsionnée.
04 - Versez votre vinaigrette sur la salade. Mélangez doucement avec des cuillères larges pour bien répartir la sauce sans écraser les ingrédients.
05 - Disposez la salade dans des assiettes individuelles ou servez directement dans le saladier. Ajoutez un peu plus de coriandre fraîche sur le dessus et laissez reposer au frais 10 minutes avant de servir pour une touche de fraîcheur.

# Notes:

01 - Sélectionnez un avocat mûr, mais pas trop mou, pour éviter une texture pâteuse dans la salade.
02 - Assurez-vous que les crevettes congelées soient bien décongelées avant utilisation.
03 - Égouttez soigneusement les cœurs de palmier pour éviter une salade trop humide.
04 - Pour une légère touche épicée, ajoutez un peu de piment en poudre ou une goutte de sauce piquante à votre vinaigrette.

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