Fraîcheur chou-carotte (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et assaisonnements
01 -
1 ml de moutarde sèche (¼ c. à thé)
02 -
750 ml de chou finement râpé (3 tasses)
03 -
1 pincée de poivre de Cayenne, ajustez selon vos goûts
04 -
90 ml d'huile de tournesol ou huile végétale neutre (6 c. à soupe)
05 -
60 ml de vinaigre de cidre ou vinaigre blanc (¼ tasse)
06 -
2,5 ml de poudre d'oignon (½ c. à thé)
07 -
15 ml de gros sel (1 c. à soupe)
08 -
180 ml de carotte râpée (¾ tasse)
09 -
Sel, selon vos envies
10 -
2,5 ml de poudre d'ail (½ c. à thé)
11 -
10 ml de sucre (2 c. à thé)
# Instructions:
01 -
Massez le chou avec du gros sel dans un grand bol pendant environ une minute, jusqu'à ce que le sel commence à se dissoudre. Remplissez le bol d'eau, mélangez, et mettez au réfrigérateur pour une pause d'une heure.
02 -
Passez le chou sous l'eau pour le rincer, égouttez bien et remettez-le dans un grand bol.
03 -
Incorporez tous les autres ingrédients au chou. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Laissez reposer au frais au minimum une heure.
04 -
Ajustez les assaisonnements selon votre goût si besoin. Servez cette salade bien froide pour un maximum de saveurs.